随着秋冬季节的来临 又到了采柑、制皮的季节 大量的新会柑被制作成新皮存储起来 那么取皮后留下的柑果肉、果核 应该要如何处理呢？ 由于新会柑的独特性质，导致其柑皮香甜清新，而柑肉却略显酸涩寡淡，很少有人拿来食用。 再加上遇到上市集中期，去皮的柑肉不耐保鲜和存放，果肉消费力度也有限，这就导致大量柑肉或面临被直接倒弃的结果。 其实被“废弃”的柑肉也有许多的应用价值，各位知道如何利用吗？ 柑肉、柑核有什么价值 新会柑，为芸香科植物橘及其栽培变种的果实。 新会柑的柑肉富含糖类、有机酸、天然维生素、膳食纤维、类黄酮及生物活性物质，具有很高的食用和药用价值。 其中，维生素是机体维持正常代谢和机能所必需的物质；黄酮类化合物具有清除自由基和抗氧化的能力；柠檬苦素物质具有抗肿瘤、镇痛和催眠作用。 柑核性味苦、辛、温，归经心、肝，有散结止痛、温肾止痛的作用。 故在临床上用于疝气疼痛、湿疒主痹腰痛、膀胱气痛、小肠疝气、睾丸偏坠肿痛等。 柑肉、柑核有什么妙用 我们中国人最强调物尽其用，鉴于新会柑肉“无处可用”的情况，许多人也动脑筋想出了一些办法： 制作酸性肥料 其实将小青柑或者二红柑果肉打碎，加水装到瓶里存放三个月左右即可，即为酸性肥料。 使用酸性肥料可以让新会柑或者其他水果，促进果实色，增加果实甜度。 制作调味品 新会柑肉榨汁分离后，可以得到浓缩柑汁、柑囊衣和柑核三个半成品，柑肉分离后剩下的下脚料———柑核和柑囊衣还可以拿来做调味品。 制作柑肉蜜饯 柑肉可以回收用来制作蜜渍柑，柑饼，柑肉干，柑肉果酱等食品，健康又美味，市场潜力巨大。 利用柑肉发电 早在几年前，一网友在自己通过实验让新会柑肉将LED灯亮起来的照片，引起轰动。 因为柑肉内面的柠檬酸和锌钉产生了化学反应，形成了足够LED灯发电的电压。目前国家对新能源的开发势头正猛，这种可以[变废为宝]的清洁型能源一定可以有更好的前途。 利用柑核入药 柑核作为一味中药，可直接内服:取2～3钱煎汤服用；也可研末入药。 在每年的采柑季，都会有许多药厂到新会大量收购新会柑肉，用以提取柑核制药再利用。 新会柑肉综合利用的方式一定还有很多，小编也相信随着科技和人类智慧的发展，未来还会有更多方式让柑肉达到“0浪费”，起到物尽其用的效果并达到利用厚生的双赢结果！ “一方水土养一方物”，时至今日，正因为新会地区的水土和气候的独特性，新会陈皮已成为国家认可的“地理标志产品”。 不禁感叹大自然的力量和奇妙，在自然天地间，我们不过是沧海一粟罢了。对大自然的珍贵的馈赠，我们除了珍惜还是珍惜。 部分文案出处：《新会陈皮原料茶枝柑的综合利用开发》，黄庆华，广东药学院
