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近年，由于新会陈皮的全面普及，人们对新会陈皮的关注度呈现直线飙升局势。面对这一现象，有极少数不法商家，想趁机哄抬新会陈皮的价格，大量推出“非新会陈皮”。这种行为，使柑价原料成本在上涨的同时，进一步压缩本地从业者生存空间，使更多消费者财产及健康受到了影响。因此，如果遇见大批量优惠出手的卖家，需要留个心眼，确认来源，保障自身利益。

新会陈皮的无论是从育苗选种、水土优势、种植管理、非遗工艺、气候陈化等都是环环相扣的，如果单凭手感无法判断是否为道地新会陈皮，则可通过对比多片新会陈皮泡煮时的茶色、气味及口感来区分。有茶类品鉴经验的人，往往几杯下来就能喝出区别，认可新会陈皮的品质。

新会陈皮最明显的标志是“陈久者良”，挥发油、黄酮类等药理物质会随着陈化发生动态变化。不仅如此，新会陈皮从新会柑采摘到陈化，再到翻晒都需要人工。由于人工成本的上升，新会陈皮价格上涨也是在情理之中。所以新会陈皮的价格体系，多是以年份优先，再结合当年收果行情合理调整。

目前由于新会陈皮行业持续向好，因此很多人预计在未来几年，新会陈皮价格仍持续走高，现在收购上千斤皮回家，升值未来可期。鉴于大批量仓储的空间、储存难度和成本等问题，柑沁园建议大家在出售前或头三年前仓储在当地的储存中心，规避风险。当然最好就是每年都购置一些新皮，这样既满足日常使用，又能提升新会陈皮市场波动的抗风险能力。

然而在面对新会柑价格上涨的同时，想要选择品质好的新会陈皮，除了年份、产区和采收分级，还有一点很重要，就是柑皮的原料。作为原料，它蕴含丰富多样的活性物质，为后续陈化的质量奠定基础。

下面，让小编带你从不同的角度，了解驳枝柑、圈枝柑、原枝柑的区别吧~

驳枝柑

市面上的新会陈皮原料，普遍以驳枝柑为主。驳枝就是嫁接技术，是以跟茶枝柑亲和性较好的本地红柠檬等柑橘类枝条为砧木，将茶枝柑的枝或芽，嫁接到砧木上，使接在一起的两部分长成一个完整的植株，采用这种繁殖茶枝柑的育苗方法称为驳枝柑。

圈枝柑

圈枝育苗，是在健康优质的新会茶枝柑母树上选取合适的枝条，进行环切，暴露表皮，以禾草缠上新会产区特有的泥土，裹在树枝被环切处并覆盖薄膜，让它生根发芽长成树苗后再移植到田地里，采用这种繁殖茶枝柑的育苗方法称为圈枝柑。

原枝柑

原枝的培育方式，与圈枝一样，都是在母树上选取枝条环切生根，保留母本性状与基因。

在早期史料中就对新会柑橘的生产有所记载。1996年时，新会柑总面积受过去十多年的“柑贱伤农、弃管失管、黄龙病爆发”的影响，跌至低谷。为挽回产业颓势，在政府、协会、企业和社会各界的积极推动下，筹建良种无病苗工程。1997年品种提纯复壮，培育出第一株无病苗。因此，原枝柑可以理解为1997年之前的新会茶枝柑。

驳枝柑苗根系相对发达，整体根系呈圆锥形，土层合适的可达60厘米以下。水土适应强，生长能力强，根系受伤恢复快，一年有数次生长高峰，驳枝降低育苗难度，在日常种植管理与提升产量上具有明显优势。

圈枝柑苗根系更细更繁密，生长趋势以横向为准，整体根系分布浅而广，汲取营养能力不如驳枝柑，对于水土的肥沃程度要求更高。圈枝柑苗初期根部较弱，日常种植管理人力物力投入大。

驳枝柑树干可看见明显接驳痕迹，所产柑果体型较大较圆，皮整体偏厚，产量高，抗病力强，但甘油、黄酮类含量稍低，制成陈皮的口感、香气等稍逊于圈枝柑。

圈枝柑其果实偏小，果型较扁，果皮较薄，油室密集饱满，果香味明显，制成陈皮质量优异，但抗病虫害能力较差，日常管理耗费能力，整体产量不高。

驳枝柑：当年的鲜皮，幽幽的果香味，清爽宜人，但驳枝柑口感比圈枝柑稍逊一筹，带有柠檬的酸味和刺激性的辛辣。

圈枝柑：圈枝皮口感甜中略带微酸，果胶黏口。

原枝柑：原枝皮挥发油含量高，柑香更浓郁。比驳枝柑更丰富的黄酮、多糖等口感增益物质让圈枝柑甜度更高，柑性更温润，不辣不酸，果胶浓厚，绵味悠长。