清 明 四 月 四 日 清明节，兼具自然与人文两大内涵，既是“二十四节气”之一，也是传统祭祖节日。 中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史，与春节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日。 吃青团 清明时节有吃青团的习俗，青团油绿如玉的外观，糯韧绵软的嚼头，清香扑鼻的滋味，甜而不腻的口感，让人回味无穷。 且青团还是江南地区用来祭祀祖先必备食品，在当地的民间食俗中格外重要。 同时，青团在我国不同地区也有不同的叫法，有的地方叫青团、粿、“青餣”，而在广东通常称之为艾糍、艾粑。 清明时节湿度大，肠胃虚寒，用新会陈皮搭配豆沙，做成“新会陈皮豆沙青团”，祛湿暖胃，消腻健脾，是清明应节的美食。 新会陈皮豆沙青团 [配料] 糯米粉500克，粘米粉100克，猪油70克，糖40克，艾叶100克，水300克，豆沙200克，新会陈皮15克。 [做法] 1.将水烧开后放入艾叶；新会陈皮泡软切碎与豆沙混合； 2.500g的糯米粉和100g的粘米粉进行混合； 3.艾叶榨汁和380ml水混合成为艾叶汁，然后将艾叶汁和按照比例配好的面粉进行混合； 4.揉面的过程中加入猪油和糖，揉好后切成一个个大概45g左右的面团； 5.在面团中包入馅料（新会陈皮，豆沙），包好后，重新揉成圆形； 6.放在吸油纸上在蒸锅中开水小火，蒸20分钟即可。 | 以上菜谱教程源自网络，侵删 陈皮茶配青团 青团虽然美味，但是青团中的糯米却不易消化。所以吃青团的时候最好再搭配一些有助于消化的食品，如陈皮茶饮。 吃青团的同时喝上一杯新会陈皮茶，不但可以解糯米之寒，还有很好的帮助胃肠道消化和吸收的效果。 新会陈皮中含有大量的柠檬苦素及柠檬酸，这两种物质不但性平味甘，而且还能溶于水，容易被身体吸收和利用。 此外，陈皮中还含有大量挥发油、维生素B、维生素C等多种微量成分，能促进消化液分泌，增加食欲。 清明时节吃新会陈皮青团 既应节，又能驱寒除湿 再配上一杯助于消化的新会陈皮茶 美味与健康即可同时拥有~ #本文图文参考于网络，侵删
