一直以来，新会陈皮凭借自身的“硬实力”，受到大众喜爱并越来越多的人购买收藏，其陈化价值一路飙升。

很多人入手了新皮，其中不乏第一次参与“晒陈皮”的新手。只知道新会陈皮“陈久者良”，却对陈皮的翻晒技巧一头雾水。

下面小编就给大家几点建议，赶紧回去看看自己家的陈皮需不需要翻晒哦~

翻晒技巧一：选择合适的天气

翻晒陈皮选择晴朗的好天气，但是也并不是说越热越好，晒陈皮不能选择气温急剧炎热的时间段，一方面因为太阳越猛烈，直晒的温度就会越高，温度过高就有可能出现烧皮和返潮的现象。另一方面就是夏季空气中的湿度高，没有秋季那样干燥，最好秋季再晒一次。

温馨提示：本周初有一场比较大的退烧雨。要注意观察家里陈皮的变化哦~

翻晒技巧二：翻晒的时间

一般情况下，在一天中，不要选择早上或傍晚去翻晒，因为早上或傍晚会有温差，会有露水，湿度较大，这时候翻晒会容易回潮，所以一般是在上午9点过后到下午三点之前收比较好，每天翻晒的时间也不宜太长，基本上晒个4小时左右就可以了。不过有连续的晴朗天气是可以多翻晒几天的。

翻晒技巧三：翻晒方式要注意

在翻晒的时候首先要将陈皮的橘白朝上，因为橘白含有的水分多嘛。其次，要是空间够大的话，最好是全部平铺来晒最好，不要堆在一起，要让每一片陈皮都接受阳光的沐浴。

当然，如果在翻晒的时候有空闲，还可以给陈皮翻个面，让两面都能均匀接受阳光的沐浴。

翻晒技巧四：翻晒后注意事项

翻晒完成的陈皮是不能直接装存的，一定要把它放在阴凉通风处，等到它的热气散发完之后才能装存，不然就会有温差导致回潮发霉。

并且在装存之前，一定要仔细检查陈皮上是否有残留的霉菌或者虫卵，如果有就要及时处理，以免造成更大的损失。

翻晒技巧五：清洁容器再装存

在翻晒之前都要检查陈皮是否有异常情况出现，比如回潮、发霉、虫蛀等，及时发现就要及时处理，然后进行暴晒。

但是晒完时候装存前，要将之前装存的容器清理干净，不然的话容器内会有一些残留的细菌或虫卵，导致霉菌再生或虫卵孵化等问题。

陈皮陈化的过程中需要一个经过太阳晒制的工序，如果陈皮在贮存的过程中出现陈皮变软、虫蛀、发霉等现象，也是需要经过太阳的晒制才能继续贮存。因此陈皮翻晒是一道很重要的工序。