新会是历史悠久的文化名城，而极具养生和收藏价值的新会陈皮，则是它最响亮的名片。新会柑种植与新会陈皮陈化，一直是新会本土的特色产业。

下面，就让我们一起来了解新会陈皮的前世今生，走进新会陈皮的世界。

新会陈皮的制作原料茶枝柑，以站在新会梁启超故居后凤山之巅的熊(ní)子塔上能目之所及的土地都是优良种植区，此处出产的柑果为新会最佳。

而关于新会陈皮的由来，民间流传着这样一个美丽的传说：相传在两千多年前，一对美丽的凤凰奉命将两颗珍贵的茶枝柑种子带回天庭种植。途径新会银洲湖时为之倾倒，完全沉醉在此美景中，并把两颗珍贵的茶枝柑种子遗落在了山边。

当地人民发现枝柑的柑皮晒制后具有浓郁的香气，并且有健胃消食，祛湿化痰的功效。故几百年前当地人们便开始大规模种植新会柑，新会陈皮也由此流传开来。

新会陈皮亦称新会皮，会皮，其古籍记载出现的时间较陈皮和广陈皮晚。宋末元初诗人在凭吊崖山之战时写道：“海上传柑梦中去。今夜上元何处。”诗中的“海上传柑”是宋人元宵时节的习俗，那时候崖山之战还未发生，新会还未被元军占领，故推测所用柑来源于新会。

新会自宋元时期就属于广南，而《鸡肋编》记载：“广南可耕之地少，民多种柑橘以图利。”宋元时期，新会种植柑橘虽未有明确的文字描述，但是新会所在的广南已盛产柑橘，由此可知，新会在宋元时期肯定已有柑橘种植了。

新会陈皮道地性的最早记载始于明万历年的《新会县志》，被列入新会土特产之一。之后所查到的地方县志及本草古籍中均能查到“陈皮以新会产者为佳”的记载。

清初医学三大家之一的张璐所著《本经逢原》载：“橘皮苦、辛、温，无毒。产粤东新会，陈久者良。”这是本草古籍中最早强调新会陈皮是源于新会的，后世以新会陈皮为道地药材沿用至今。

之后新会陈皮开始盛名于清宫医案，史书记载清宫用药既求道地，更重质量。中药应用上限定产区，处方用药标注药物产区，如陈皮必须为广陈皮，下注：“产广东，以新会县属内最佳。”清同治帝更因风寒腹泻服用珍藏旧陈皮所制成的中成药而病除，便下旨钦定陈皮为广东省朝贡品，至此新会陈皮蜚声遐迩。

随着时代的不断发展，名贵道地中药一直是中医药防病治病的中坚力量，作为十大广药及岭南八大保护中药品种之一的新会陈皮，在技术的加持下，现代许多学者对其研究及应用也更加深入，诸多实验均证明了新会陈皮“陈者久良”的特性。而新会陈皮在一代代新会人传承中更是取得非凡的成就。

2006年，“新会柑、新会陈皮”双双获批国家地理标志产品，是全国罕有的“一果双标志”产品。

2021年，新会陈皮炮制技艺 (中药炮制技艺)正式入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

2022年，新会陈皮以983.75的品牌影响力指数首次位居“2022中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”第一名。

△ 图片来源中国品牌网

“百年陈皮，千年人参” 、“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”。新会陈皮作为了驰名中外的养生产品，是广东著名的特产，不仅是道地中药材，可以入药，还是药食同源的佳品，可以入膳，而现在，陈皮还可以入茶，可谓“药食茶同源”。

新会陈皮四时皆可使用，是岭南百姓“看门口”的良方，家中常备新会陈皮，长期、适量的饮用，以便不时之需。