日常中提起的陈皮，一般是成熟茶枝柑制成的果皮，二红陈皮或大红陈皮都属于这一类陈皮。而青皮呢？是柑果还没有开始成熟、皮色青翠的时候就采收下来制作而成的。 虽然来源于同一植物，但是功效也不大相同。今天就来了解一下关于青皮的知识吧~ QING PI ……. 知识 青皮是指鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。 青皮外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白，淡黄白至棕红色。质硬，皮薄，味辛苦，气芳香。 图片来源网络，侵删 享誉民间，药典常荐 青皮的名声很低调，实力却一点都不含糊。红皮擅长脾胃，青皮则主攻肝胆。历代医籍均有摘录： 本草备要 除痰消痞，治肝气郁结，胁痛多怒，久疟结癖，疝痛，乳肿。 本草纲目 青橘皮，其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陈皮浮而升，入脾肺气分，青皮沉而降，入肝胆气分，一体二用，物理自然也。小儿消积，多用青皮，最能发汗，有汗者不可用。 医学启源 《主治秘诀》云，厥阴、少阳之分有病用之。破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，左胁有积气。 本草通玄 橘之小者为青皮，功用悉同，但性较猛耳。青皮入肝，究竟主肺、脾之症居多。疟脉自弦，肝风之祟，青皮入肝散邪，入脾涤痰，故疟家必需之品。 简括地说，青皮擅治肝疾，能疏肝利胆，治疗肝气郁结、乳腺增生；散结消痰，治胸胁、胃脘疼痛，胃气上逆，疝气，积食等。 用途广泛，受众甚多 青皮用途广泛，受众甚多。下面给大家介绍有关它的日常用法。 青皮是经久不衰的茶品。可以取一片直接煮泡4-5分钟，至汤体杏黄。 在日常生活中，除了入药，青皮也常与普洱茶、白茶、绿豆搭配，制成的小青柑柑普茶更是当下潮流的茶饮。 青皮亦是一味经典的粤菜食材。日常生活中，陈化多年的柑青皮可以煲粥、蒸鱼。 青皮是一款难得的中药材，这年头，工作压力大、读书的孩子都需要减压，此时用适量的青皮，可以疏导一下气机。 现在正是收青皮的时候，懂得用青皮的人自然知道青皮的好，不妨入手一些。 免责声明：本文部分内容采集整理自网络，发布目的在于传递分享更多信息，如涉及作品版权或其它问题，请及时联系我们删除。
